2023年8月29日放送の『あさイチ』でがんちゃんこと岩田剛典さんがマーボなす丼に挑戦！
夏休みにもおすすめのお手軽丼を作りました。
岩田さんにお料理指導をしたのは中国料理店のオーナーシェフの山辺仁さんです。
マーボなす丼のレシピ
岩田剛典さんが挑戦したのはマーボなす丼です！
揚げずに作ります。
マーボなす丼の材料
（2人分）
・なす：２個
・油：小さじ２
・豚ひき肉：150g
・甜麺醤：小さじ１
・れんこん（8ミリの角切り）：50g
・にんにく・しょうが（みじん切り）：各小さじ1/2
・豆板醤：小さじ1/2
・豆豉醤（トウチジャン）：小さじ１
・ごま油：小さじ１
・ねぎ（みじん切り）：大さじ１
・ラー油：小さじ１
・レタス（８ミリ幅の細切り）：70g
・ご飯（温かいもの）：適量
マーボなす丼の作り方
1）なすの皮をピーラーでむきます。
2）なすを食べやすい大きさに切ります。（縦に4つ割にして長さ5cmに切ります）
3）ボウルになすを入れて、油入れて絡めます。
4）フライパンを中火にして、なすを入れ、フタをせずになすの各面を1分〜1分半ほど焼きます。
5）なすをフライパンから出してパットに入れておきます。
5）フライパンに豚ひき肉を入れて白っぽくなるまで中火で炒めます。(2分〜2分半ほど）
6）火を弱火にして、甜麺醤を入れて混ぜ合わせます。
7）れんこん、にんにく、しょうが、豆板醤、トーチ醤を更に加えて炒めます。
8）火を止めて、合わせ調味料を作ります。（合わせ調味料はしょうゆ、水、酢、黒酢・水溶きした片栗粉、砂糖を入れて作ります。）
9）炒めている豚ひき肉に合わせ調味料を入れ、更にナスを入れて混ぜます。
10）ごま油、ねぎ、ラー油を加えて混ぜて、火を止めます。
11）器にご飯を盛り、その上にレタスを盛りつけ、マーボなすを乗せてできあがりです。
まとめ
この記事では、2023年8月29日放送の『あさイチ』で岩田剛典さんが挑戦した「マーボなす丼」についてまとめました。
このほか岩田さんはお刺身ごまだれ丼にも挑戦しました。
また、岩田さんは好きなパンについても明かしてくれました。
